PAL-98S爱拓酱类调味料浓度计折光仪（货号 4498）是日本 ATAGO 爱拓 便携式数显酱料专用折射仪，专属调味料可溶性固形物标度，直读酱料总浓度，覆盖各类酱汁、复合酱料、调味卤汁检测。

传统酱料生产、餐饮后厨依靠人工感官判断浓淡，批次口感差异大、调味原料损耗高；PAL-98S 采用折光检测原理，可直接测量刚熬煮完成高温热酱料，搭载 10~100℃宽幅自动温度补偿，微量样品 3 秒快速读数，IP65 防水机身可直接清水冲洗酱料残渣，是酱料加工厂、连锁餐饮中央厨房、调味品研发实验室标准化品质管控便携检测设备。

爱拓酱类调味料浓度计折光仪

PAL-98S爱拓酱类调味料浓度计折光仪产品优势

专属调味料浓度标度，量程覆盖广

原厂标定复合酱料专用曲线，屏幕直接显示酱料总固形物浓度，测量范围 0.0~70.0%，适配清淡酱油、浓稠沙司、高浓缩复合酱料全品类检测，量化管控熬制终点，统一风味标准。

10~100℃超宽温 ATC 自动温度补偿

熬煮出锅高温酱料无需冷却降温，仪器自动抵消温度对读数的干扰，热酱、常温酱汁、冷藏腌料测量数据稳定一致，无需等待降温，大幅提升后厨、产线检测效率。

微量极速检测，背光大屏适配暗光后厨

仅需 2~3 滴酱料样品（≥0.3mL）铺满棱镜，按下 START 键 3 秒同步显示酱料浓度 + 样品温度；液晶背光持续 30 秒，昏暗后厨、车间仓库均可清晰读数，搭配 E.L.I 外部遮光抗强光技术，窗边强光环境测量无数值漂移。

IP65 防水防尘，酱料油污易清洗

整机耐受喷射水流，酱料、油脂、酱汁残留可直接清水冲洗棱镜，不易结块黏附，清洁简单，符合食品加工、餐饮卫生规范。

口袋便携长续航，支持 NFC 数据溯源

整机仅 100g，单手可握、随身收纳；2 节 AAA 七号电池，单组电池可完成上万次测量；内置 NFC 无线数据传输，手机读取存储检测记录，连锁品牌、工厂可统一质检台账存档追溯。

纯水一键归零，操作零门槛

仅使用纯净水按 ZERO 键完成零点校准，无需专用校准试剂，后厨操作工、车间质检简单培训即可独立操作。

PAL-98S爱拓酱类调味料浓度计 技术参数